с. Еткуль 22 ноября 2018
Баннер
Вы здесь: Главная > Новости > Актуально > Прошли ли бахчевые очередную проверку?
Прошли ли бахчевые очередную проверку?

Прошли ли бахчевые очередную проверку?

Сотрудники управления Роспотребнадзора Челябинской области проверили арбузы из магазинов. Для проб закупались бахчевые из Узбекистана, Казахстана и Турции.

За несколько месяцев эксперты провели 18 проб. Сочные ягоды проверялись на содержание нитратов, пестицидов, токсичных веществ — свинца, мышьяка, кадмия и ртути.

 

— По результатам лабораторных испытаний все образцы бахчевых по исследуемым показателям соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям, — сообщил руководитель управления Роспотребнадзора по Челябинской области Анатолий Семёнов.

 

В Роспотребнадзре подчеркнули, что проверки бахчевых будут продолжены. В августе-сентябре запланировано провести 17 проб арбузов и дынь, сообщает chelyabinsk.74.ru

 

Тем не менее Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей при выборе бахчевых советует придерживаться простых правил.

 

1 Реализация бахчевых вдоль автодорог, на необорудованных торговых площадках запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

 

2 На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность товара (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

 

3 Согласно действующим требованиям, место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны храниться на специальных стеллажах, под тентом, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено, т.к. в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

 

4 Хороший, зрелый арбуз — крупный с целостным покровом, имеет яркий и контрастный цвет корки. Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально жёлтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твёрдой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу, значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза – сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

 

5 Не стоит выбирать самый крупный или самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. Но в любом случае лучше всего выбрать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть тёплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

 

6 Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

 

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая.

 

Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

 

Наслаждаясь любимым продуктом, всегда надо знать меру, особенно когда угощаете им маленьких детей.

 

Автор: Ольга Солнцева
Фото: открытые источники
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Выберите: яблоко банан виноград груша ананас