Я побеседовала с поваром нашей школьной столовой Ириной Александровной Мезенцевой. Она работает здесь уже четыре года и многое может рассказать о буднях по ту сторону раздаточного окна.

— Во сколько вы приходите в школу? 
— Мы приходим к половине шестого утра. Переодеваемся и проветриваем помещение: открываем окна и двери, чтобы было свежо. Сразу начинаем делать заготовки, ведь день длинный, и нужно много приготовить. Когда дети учились в одну смену, работать было легче, но у нас дружный весёлый коллектив, поэтому и сейчас справляемся. 

— Какое самое популярное блюдо у школьников?
— У нас очень разнообразное питание: есть и окорочка, запечённые в духовке, и стейки, и котлеты. Из детского меню больше всего ученикам нравится картофель с зеленью и биточками. Также любят макароны с сосиской, куриную голень с гречкой.

— Что самое сложное и самое приятное в работе? 
— Тяжело то, что мы встаём очень рано, а заканчиваем работу только ближе к половине четвёртого. В Еткульскую школу часто приезжают участники олимпиад, здесь проходят заседания, поэтому работы много.
Но нам нравится наша работа: у нас, как и у детей, есть каникулы. Особенно любим зимние. Есть и отпуск летом. 
На кухне приятно общаться с коллегами, поэтому и работать легче. Для меня коллеги — это вторая семья.

—  Как вы придумываете меню? Учитываете ли пожелания детей?
— Меню утверждает шеф-повар совместно с руководством школы. Они учитывают, какие блюда детям нравятся больше всего, а какие — нет. Школьники не очень любят рыбу, поэтому мы даём её реже. Меню сейчас стало более разнообразным и до сих пор меняется, что-то добавляется, улучшается. 

— Есть ли обратная связь от школьников? Или, может быть, у вас есть какие-то пожелания к их культуре питания? 
— Особых пожеланий к детям у нас нет. Если их попросить — они убирают за собой со столов, могут поднять скамейки. Многие говорят "спасибо".

— Как, на ваш взгляд, лучше для школьника: питаться по общему меню или покупать то, что любит, в буфете? 
— Не все дети едят блюда, которые есть в меню. Есть ребята, которые не стоят на питании и сами выбирают, что купить. Иногда лучше взять то, что тебе действительно нравится, чем ходить голодным из-за блюда, которое не по вкусу. Здесь каждый выбирает сам. Хотя школьные обеды содержат сбалансированный набор продуктов: блюда из мяса или птицы, рыбы, крупы и макароны, овощи и фрукты, молочные продукты, хлеб и напитки подобраны так, чтобы дети получали необходимые белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в соответствии с санитарными нормами.

Я сама питаюсь в школьной столовой и могу сказать, что горячее питание здесь полезное и при этом вкусное. Школьный повар — действительно важная профессия, работники этой сферы много трудятся, чтобы каждый ученик вовремя получил горячее, безопасное и вкусное питание и смог лучше учиться, не уставая от голода.