Об индивидуальном предпринимателе Алексее Баженове мы уже писали в 2022 году. Тогда он стал инициатором раздельного сбора мусора, установив в Еткуле сетчатые контейнеры для пластиковых бутылок. За прошедшее время Алексей Александрович сделал много шагов вперёд: значительно увеличил поголовье скота на своей ферме, стал производить полуфабрикаты из собственного сырья, открыл столовую и банкетный зал.

Деловая жилка — родом из детства

— Алексей Александрович, судя по тому, что сетчатые контейнеры периодически заполняются пластиковыми бутылками и освобождаются, вы не бросаете начатое дело по раздельному сбору мусора?

— Да, продолжаю, хотя дохода это мне не приносит, только отнимает время. Но хочется приучить людей к тому, что мусор надо сортировать, пусть пока только отделять от общего пластик. Радует, что многие к этому уже привыкли. Но бывают проблемы, например, нередко хулиганят дети, переворачивают контейнеры, рассыпают. А ведь культура формируется с детства, это уже зависит от родителей.

— А у вас это откуда?

— Тоже с детства. Мой дед, Николай Павлович Марченко, работал в Еткульской заготконторе, собирал шкуры, макулатуру, стекло, тряпьё, а я уже с пяти–шести лет ему помогал. Собирал не только стеклянные бутылки, которые были в те годы в ходу, но и старые газеты, книги, а также берёзовые почки, сосновые шишки, мешками насушивал череду, подорожник — эти травы охотно принимали в аптеке. А дед поощрял меня кульками со сладостями. Я в детстве и на комбайне работал, и кирпич в поддоны складывал, и тракторы разбирал (это требовалось для капитального ремонта). В седьмом классе на заработанные своими руками деньги купил себе новый мопед за 250 рублей. Кто помнит советское время, знает, что тогда это были большие деньги.

Поголовье растёт

— В прошлой публикации мы вскользь коснулись того, что вы занимаетесь разведением крупного рогатого скота, птиц, что ваша семья питается только натуральными продуктами. Что изменилось в этом направлении?

— За минувшие годы поголовье скота на нашем подворье значительно увеличилось. У нас есть дойные коровы, тёлки, быки, свиньи, бараны, козы, разные виды птицы. Мне удалось выкупить здание бывшего родильного помещения Печёнкинского отделения Еткульского совхоза, подремонтировать его, навёл порядок на прилегающей территории, обнёс её забором. Там и гуляет наша живность, причём все вместе, дружненько.

— И дружненько обеспечивают вас молоком, мясом...

— Да, быки, свиньи идут на мясо, коровы дают молоко, которое пользуется большим спросом у населения. Кроме того, мы производим из молока творог, сметану, сливочное масло. Готовую продукцию развозим по адресам (есть постоянные покупатели), или жители приезжают к нам сами. Пока ещё в небольшом количестве варим сыр из козьего молока (по заказам жителей). В последнее время стало плохо продаваться мясо, и мы решили делать из него мясные полуфабрикаты, тушёнку.

В хозяйстве Алексея Баженова — шесть единиц техники

— Для производственного цеха понадобилось дополнительное помещение?

— И оно нашлось. Раньше здесь располагалась столовая для рабочих Еткульского совхоза. Я взял это помещение в аренду с правом выкупа. Приобрёл необходимое оборудование — холодильники, мясорубки, столы, стулья, мармиты, витрины. Для этого открыл счёт в банке. Мы начали с производства пельменей с разной начинкой: с говядиной, со свининой и говядиной, куриным фаршем, вареники разных видов... Вначале продавали это в замороженном виде, а потом решили, что следует открыть столовую. К этому сподвигли сами покупатели. Место у нас проезжее, часто заходят водители, желающие пообедать, другие люди. Значит, это надо! А раз надо, значит, надо сделать! Постепенно стали расширять ассортимент предлагаемых блюд. Посетители стали спрашивать гуляш с гречкой, пюре с котлетой, борщ, суп, пироги и пирожки...  На линии раздачи мы установили мармиты, чтобы блюда всегда были горяченькие. С морозца ведь именно таких хочется!

— Надо полагать, у вас блюда готовятся из натуральных продуктов, а не "с запахом мяса", как это сейчас порой делается?

— По-другому мы и не представляем. Всё натуральное, всё выращено на своём дворе. И делаем как для себя. Лепкой пельменей, приготовлением блюд занимаются жена Светлана Борисовна, дочь Кристина, им помогает сын Сергей.

На следующий год планируем увеличить поголовье баранов, сменить породу: были романовские, хотим взять казахских. Романовские приносят двух барашков, но от одного сразу отказываются — приходится выкармливать его из бутылочки. Казахские приносят одного, но, как заботливые мамы, кормят его сами. Также в планах разнообразить породу коров. Сено заготавливаем сами. Для этого у нас есть вся необходимая техника: трактор, косилка, рулонник, тюковальник польский... — всего шесть единиц разных механизмов. Взяли в аренду 500 гектаров земли неподалёку. Есть сварочный аппарат, всю технику ремонтируем сами. Скот пасётся рядом (имеется 15 гектаров, огороженных электропастухом). Недавно закупили профессиональную коптилку...

— Чего вы только не делаете! Чем только не занимаетесь! Значит, в сельском хозяйстве можно работать успешно?

— Можно. Просто, не надо бояться, надо делать.

— И, судя по вам, можно обходиться небольшими силами?..

— Конечно, можно, если не лениться, — уверенно ответил Алексей Александрович и посмотрел на часы: пора раздавать комбикорм животным. У него каждая минутка на счету.